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定番

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ロールパンともう一つ、定番と言えばのパン・ド・ミ。子供のころから見慣れていたパン達は、最近わざわざ買ってまでは食べたいとは思わなくなってしまいましたが、ちゃんと焼いてみるとシンプルな分、粉の味がしっかりと感じられてとてもおいしいということを再確認です。
天然酵母で型焼きパンに初挑戦でしたが、なんとか酵母ががんばって、ぎりぎり山型に上がってくれました。イーストならもっとふっくらいくところですが、ずっしり重たい食パンもまた良いものです。
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by matocopan | 2008-01-11 22:28 | まとこパン
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